为及时掌握本轮疫情对江苏省暨南京市餐饮行业影响，研判行业运行形势，向政府有关部门提供行业相关信息，省餐饮行业协会于7月23日在线上开展了江苏省暨南京市餐饮业受疫情影响调研问卷，截止7月25日，共收集问卷104份，其中有效问卷77份。


业态分布



参与调研的餐饮企业中，星级酒店7家，中式正餐51家，快餐小吃11家，国际美食1家，火锅5家，团餐2家。


区域及企业规模




参与调研的餐饮企业中，企业规模（年营业额）在1亿元以上13家，5000万以上7家，1000万以上13家，1000万以下44家。其中南京市73家，非南京市4家。


营业情况


参与调研的77家餐饮企业中，70家正常营业，7家暂停经营。


经营情况


（企业整体到店消费人数变化情况）



疫情给餐饮业造成巨大损失，在参与调研的餐饮企业中，超过35%的餐饮企业几乎零收入，超过29%的餐饮企业营业额下降80%。企业整体到店消费人数也呈现断崖式下跌，近95%的餐饮企业比同期下降50%。




受本轮疫情影响，餐饮业对未来预期整体信心不足，超过40%的餐饮企业认为线下客流段时间内难以恢复，超过30%的餐饮企业觉得门店将难以为继，超过30%的餐饮企业取消本年度新开店计划。




在参与调研的餐饮企业中，超过70%的餐饮企业希望能得到政府的税收政策和房租政策支持。