为落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，在全省餐饮业营造“文明用餐、浪费可耻、节约光荣”的良好氛围，深入推进餐饮业安全生产工作。12月10日，2024第二十一届江苏餐饮产业发展大会在南京召开，发布“江苏味道”新春年味促消费活动方案，总结餐饮业安全生产工作，发出《江苏餐饮业粮食节约、反食品浪费行为的倡议》，发表《2024江苏绿色餐饮发展报告》，聘任首批江苏美食智库专家。省餐饮行业协会会长于学荣、秘书长葛旭东、驻会副会长徐浩及分支机构代表，全省各级餐饮行业组织、典型餐饮企业负责人，餐旅类职业院校领导等参会。

会议要求，餐饮企业加大宣传力度，开展“光盘行动”，提醒消费者按需点餐，避免餐饮浪费；落实平台主体责任，开展“光盘打卡”活动，线上线下做到信息公开透明，明码实价；强化餐饮行业自律，开展“文明用餐”活动，制定实施反食品浪费等团体标准和行业自律规范，加快培训教育；养成良好家风，开展“食俭为德”活动，尊重食物，尊重劳动，将中华文化勤俭节约的美德内化为代代传承的家风。

会议强调，餐饮领域要进一步深化供给侧结构性改革，形成新质生产力，推动高质量发展。全省餐饮业进一步强化安全生产意识，使用安全勇气自查平台，做好安全生产预警和防范工作，推广餐饮企业公共安全责任保险。

会议指出，中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化，绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。全省餐饮业要进一步加快绿色餐饮标准宣贯，培育绿色餐饮主体，倡导绿色生活方式。会议中，青龙山庄、云几、鲤院、听松楼、香园茶社等15家餐厅成为2024绿色有机餐厅。

会议认为，在进一步全面深化改革的时代浪潮中，餐饮消费、利民为本，汇聚起百姓的磅礴力量，推动餐饮改革破浪前行。“江苏味道”新春年味促消费活动将在金茉莉地标餐厅中开展“放心年饭”线上定、“必吃年菜”到店享、“美味年菜”线上购、“团圆年菜”上门做，线上线下结合，开启“江苏味·团圆年”。

为加快餐饮产业链协同、供应链融合、服务链延展、价值链提升，会议中聘任陈福亚、孔德双、居其安、兰正、王强、徐意婷为首批江苏智库美食美酒、美食美器、美食美味、美食设计、美食美艺、美食美服专家。