温婉的江南，早晚两头，北风乍起。冬天的味道，不只是嗅觉和味觉的冲击，还是可看到的升腾热气，闻到的阵阵香味，尝到的养生美味，感知到的温暖的回忆。11月25日，养·冬味南京美食发布在苏味金茉莉美食美酒文化中心举办。省餐饮行业协会会长于学荣、省委统战部侨事处田磊、李安妮、洋河南京联络办副主任韦佳、高宴食品董事长高建中、烟波渔港总经理杨志刚、水晶鸭业董事长王志文、家宴餐饮董事长夏崇华、薛记小马哥董事长薛啟和、鹿鸣餐饮总监周留堂、金茉莉美食主理人胡升曹、主任夏天等参加。大家共商冬令美食养生要义、平衡膳食、食养融合行动方案；共推金茉莉地标美食促消费惠民生大计；共谋餐饮国际交流培训合作；共促餐饮业反对浪费行为的全链条全过程实施。

冬天的每一口羊肉，包含了江苏人的美食智慧。应时应节要吃羊，手脚冰凉要吃羊，脾胃不佳要吃羊，贴秋膘要吃羊，解馋味更要吃羊。枸杞奶汤萝卜煨羊排、金坛儒林羊糕、博里红烧羊肉、新袁酸菜羊肉、黄集羊肉……一款款羊肉美食打破地域界限，惠及南京百姓。鸡粥烩海参，冬令养生更养心，十八道工艺，原汁本味呈现。清炒河虾仁，每一粒虾仁名厨匠心手剥。养生秧草包，闻之清新，食之清爽，雪白面皮中的翠绿跃然而出，平中显奇，淡中有味。

省餐饮行业协会会长、国际淮扬菜学院院长于学荣教授认为，冬天的味道是万物自然生长的烟火气，空气清新，心静神怡；冬天的味道是平衡膳食、食药结合的滋补味，食药同源、四季五味；冬天的味道更是亲情友情的温暖味，在回味中总结提升，在憧憬中展望未来。于会长提出，润春、泽夏、丰秋、养冬，从春天到冬季，看到了美食、聆听了故事、尝到了美味、感悟到了岁月静好、餐饮行业的艰辛。每一次的发布引领了餐饮发展方向，体现了对工匠精神的敬畏。于会长表示，将从二十四节气金茉莉地标美食的角度开展行业发布，吸引更多的餐饮企业、名厨、产业链单位、院校、研究机构等参加，发布更具特色、更有故事、更加美味的金茉莉地标美食。

活动中，高宴食品南京推广中心落户苏味金茉莉美食美酒文化中心，省餐饮行业协会会长于学荣、高宴食品董事长高建中为中心揭牌。高总表示，将在苏味金茉莉发布最新的食材动向，打造绿色食材营养膳食供应基地。