丰，是收获，感念自然的恩赐；丰，是喜庆，友人间相互的祝福；丰，是美好，期许下季好光景。小厨娘的陈年花雕熟醉蟹、鸡鸣汤包的蟹粉小笼汤包、苏味金茉莉的醉蟹石榴包配什锦干丝、蟹粉拆烩鲢鱼头、苏酒清蒸荷香霸王蟹、丰秋桂花小元宵......美味佳肴品出时令味道，感受家的温馨、朋友间的友情。

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。11月23日，丰·秋味2024南京美食发布在苏味金茉莉举办。省餐饮行业协会会长于学荣，省侨联副主席艾卉，省餐饮行业协会秘书长葛旭东、老字号非遗美食委总干事顾津臣、主任黄蓉、茶餐美食委副主席张静秋，省侨联文化交流部部长吕静、四级调研员吴红伟、二级主任科员张扬，洋河股份南京联络办副主任韦佳，美食博主藤妈李小渔、江苏综艺频道、新华日报社、南京金小妹、南京日报，南京小厨娘、鸡鸣汤包等品牌餐饮参加交流。

省餐饮行业协会会长、国际淮扬菜学院院长于学荣教授认为，江苏美食四季分明，注重应时应季而食，讲究鲜食美味，最能代表当季的便是大闸蟹美食。于会长指出，江苏各地大闸蟹品质优、口感佳、味鲜甜，做出的地标美食特色鲜明，树立了品牌，彰显了文化。于会长表示，今天既是发布会，也是《下酒菜（江苏味道）蟹味浓》的首映式和线下活动，今年大闸蟹较往年上市晚，正是品蟹的最佳时期，协会己联合上游产区和餐饮企业开展了多种形式的消费促进活动效果显著。

省侨联副主席艾卉介绍，中华饮食文化博大精深，是中国文化的重要组成部分。近年来，侨联己支持举办中餐养生研讨、中餐领袖峰会、经典淮扬菜海外推广研习班等活动，线上线下开展，受到海内外侨胞的欢迎。艾主席表示，江苏风味蟹味浓，讲述了江苏各地螃蟹美食的特色，由时鲜到浓情，浓浓蟹味，感受大自然的馈赠，拍摄精、制作细、美食多，值得向朋友们推介。艾主席希望，餐饮人弘扬中华优秀传统文化，推动江苏地标美食文化走出去，讲好美食故事、传播江苏声音、让中国味道更暖胃更暖心，通过“家乡味”，记住乡情、乡愁。

小厨娘淮扬菜技术研发经理岳雁冰现场讲演陈年花雕熟醉蟹的制作，并介绍该味型独特深受消费者欢迎。

鸡鸣汤包企划总监朱勐赟讲述了汤包技艺和品种在传承中创新，在创新中发展的历程，汤包大厨现场表演汤包制作过程。

苏味金茉莉主理人胡升曹讲解并展演了蟹粉拆烩鲢鱼头等菜式，苏味金茉莉美食文化中心主任夏天与大家分享了中心服务功能。