9月9日，《“江苏味道”饮食文化丛书》（苏中篇）编篡推进会在泰州宴满缘酒店召开。南通、泰州、泰兴、靖江、高港、姜堰、兴化、如皋、海安、东台、大丰及黄桥等地餐饮组织负责人参加，省餐饮行业协会荣誉会长、苏中餐饮一体化联络办主任吴长元主持。

省餐饮行业协会特邀副会长朱昌进就《“江苏味道”饮食文化丛书》从成书定位、内容到编写文字、图片、视频要求及时间进度安排等进行解读。

省餐饮行业协会党支部书记苏永忠交流了绿色餐饮推动行业转型，倡导绿色生活，走生态优先、厉行节约、文明餐饮、全链绿色之路。苏书记要求，进一步推进餐饮节约常态化、健全绿色餐饮标准体系、发展数字餐饮绿色服务、大力培育绿色餐饮主体、加大绿色餐饮产品供给、加强绿色餐饮国际交流。苏书记希望，在特色餐饮中培育一批绿色餐厅，机关及高校食堂中培育一批绿色食堂，乡村休闲餐饮中树立一批乡村名厨、乡土名菜。

省餐饮行业协会主任助理张凌悦就“江苏味道”钻级酒家赋能餐饮促消费活动作了说明，计划从今年9月历时1年， 创建品质消费新优势， 培育联动消费新动能，引导绿色消费新风尚，探索融合消费新路径。

省餐饮行业协会名厨委秘书长、苏中餐饮一体化联络办副主任刁义春发布了《强化餐饮行业自律，抵制“内卷式”恶性竞争倡议书》，倡议餐饮角逐伸向农村，建设乡村休闲餐饮，满足消费需求；引导企业走地标美食、健康餐饮，行业走绿色发展、数字转型之路；抵制“内卷式”价格战、低质量恶性竞争，强自律，找方向，因地制宜推出新模式、新服务、新场景，满足消费者追求品质化、多样性需求。

省餐饮行业协会会长于学荣认为，推进餐饮业绿色发展，倡导简约适度、绿色低碳生活方式，完善餐饮节约常态制度，建立绿色加工和消费政策导向，将绿色发展贯穿到餐饮设计、装修、采购、加工、消费、生活等各个环节，在全社会营造“坚决反对餐饮业浪费行为”的文明用餐氛围。这不仅是社会进步的标志，也是行业发展的必然选择，更是人民群众对美好生活的期盼。于会长指出，《“江苏味道”饮食文化丛书》编辑工作，时间紧、任务重，各地有基础、有能力、有办法编成书、编好书、编活书。于会长表示，9月份以来协会己陆续开启“江苏味道”绿色餐饮、金茉莉餐厅、钻级酒家、乡村休闲餐饮、星餐星味、大闸蟹美食等促消费活动，进一步树立消费信心。于会长强调，各级行业组织要加强行业自律，发布行业倡议，引导企业扎实做好安全生产工作，严把食品安全关。

与会负责人在交流发言中表示，将按照省餐饮行业协会要求编好“江苏味道”饮食文化丛书，推动餐饮绿色转型，安排企业参加餐饮促消费活动，把牢安全生产、食品安全关，推进行业高质量发展。