南京，历史悠久、文化底蕴深厚，有着“鸭都”的美誉，是“世界文学之都”。9月2日，文学里的美食——作家笔下的南京盐水鸭启动。盐水鸭作为金陵美食的代表，独特的制作工艺、咸鲜味美口感，融入了金陵文化脉络中。在加快建设国际消费中心城市进程中，通过地标美食名品+文学、+农业、+旅游、+商贸等，弘扬美食文化，提振消费信心、促进产业振兴。


南京市侨联党组书记杨雯懿认为，文学与美食，在南京这座城市交相辉映，相互成全。文学赋予美食以灵魂，美食让文学更加生动鲜活，这是一种独特的文化体验，一种心灵的触动与共鸣。杨书记表示，南京盐水鸭是连接世界的文化纽带，深藏着南京故事，流淌着历史的温度，让南京的文学与美食故事穿越时空的阻隔，搭建起一个国际化交流平台。


省餐饮行业协会会长于学荣介绍，活动 9 月启动至 2025 年 9 月，历时一年。将开展“江苏味道”南京盐水鸭促消惠民活动。征集“我喜爱的南京盐水鸭”美文。邀请作家探访南京盐水鸭生产企业、卤味店铺、餐饮单位。线上下开展作家与南京盐水鸭制作单位、消费者的对话。举办以品读、尝味美食读书会活动。展示南京盐水鸭单位特色品种。发布作家笔下的十佳南京盐水鸭和美食地图，举行“作家带你品南京盐水鸭”活动等。


作家代表王干认为，南京美食是文人菜，作家笔下的南京盐水鸭，一鸭一文，促进消费，推进三产联动。王老师表示，活动将邀请作家们走进企业、体验生活，写出文化，讲好故事，让更多消费者通过盐水鸭知晓南京，了鲜南京。


作家王干、储福金、姜利敏、沈乔生、杨莎妮，江宴餐饮、寻魏餐饮、桂花鸭、樱桃鸭、盛源祥、今世鹏、金箔湖熟鸭业、湖熟板鸭负责人与省侨联文化交流部部长吕静、省绿色食品办公室主任徐继东、南京市侨联书记杨雯懿，南京市鸭产业链链长、市农业农村局副局长马洁峰，省餐饮行业协会会长于学荣、秘书长葛旭东、会长助理奴卉卉、美食艺术委总干事王苏源，省绿色食品协会秘书长燕东峰等共同启动文学里的美食——作家笔下的南京盐水鸭。活动得到了洋河股份的大力支持，将全程参与。