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有高度、有深度、有温度、有力度,2024第九届团膳峰会溧阳举办

时间:2024-08-21 18:20:15  来源:  作者:  点击量:1966


8月21日,2024第九届团膳峰会在溧阳涵田度假村举办。峰会以“生活中的团膳”为主题,通过团膳创新美食比拼、边角料创意菜大赛、团膳产业链展示、项目运营分享、行业共同发布,构建起团膳产业链、创新链、人才链、价值链融通、互动共享的新局面,唱响了团膳行业保障食安、绿色发展、品牌建设的新时代,加深了团膳企业间人员交流、管理理念、互学互鉴的新友谊。江苏省餐饮行业协会会长于学荣,南京市机关事务管理局二级巡视员张予,南京市级机关综合管理服务中心主任吕勤,江苏省餐饮行业协会荣誉会长、天目湖宾馆董事长史国生,江苏省餐饮行业协会团膳配送委主席李飞等及全省品牌团膳服务单位、高校后勤负责人、团餐供应链企业负责人参会。省餐饮行业协会驻会副会长徐浩主持。

省餐饮行业协会会长、江苏食品药品职业学院产业教授、国际淮扬菜学院院长于学荣认为,生活中的团膳家常风味、地标美食,就是不忘初心、服务为民;生活中的团膳文化弘扬、精神追求,就是品牌价值、美食艺术。于会长指出,生活中的团膳有高度、有深度、有温度、有力度,将引领行业走向绿色发展、数字转型、品牌特色、个性服务、全链融通新食代,有责任、有条件、有能力拓展外包服务,进军国际市场。于会长表示,通过建立团膳新型生态圈、团膳标准联盟圈、数字化转型共赢圈,必将创新服务模式,满足百姓需求。于会长希望,团膳业不断创新消费场景,加快培育绿色食堂,引导行业诚信自律,完善团膳产业标准,夯实人才队伍支撑,扩大国际交流影响,打造健康团膳消费品牌,延伸团膳生活家服务领域,推进团膳产业高质量发展。

省餐饮行业协会团膳配送委主席李飞发布《2024团膳食安共同倡议》。李主席认为,食品安全关乎人民群众身心健康,守护舌尖上的安全是餐饮人的责任。李主席倡议,美食美味、食安为先,从经营要合法、管理要得当、培训要及时、采购要细心、储存要科学、加工要合理、餐厨要清理、隐患要消除等八个方面做好工作。

南京航空航天大学后勤集团饮食服务中心主任陈杰发布《2024绿色团膳愿景》,通过进一步加强文明餐饮建设,坚决反对餐饮浪费行为,争做文明用餐践行者;培育绿色餐饮主体,争做绿色食堂品牌打造者;创新服务模式,争做绿色服务推广者;构建绿色产业,争做绿色生活倡导者,加快团膳产业生态文明建设。

活动中,发布了2024江苏好食堂、绿色食堂、团餐优秀服务商、优秀团餐企业、团餐配送优秀供应商。

活动中,举办了2024第十届江苏省创新菜烹饪大赛团膳美食专项赛。

活动中,开展了2024江苏团膳边角料美食创意赛。

2024第十五届江苏餐饮国际博览会团膳专场同期举办。乐鹰中央厨房、高宴食品、苏食集团、太平洋塑胶、荷仙藕食、德美密胺、广电悦采、上海蓝迪、金记食品、明艳食材等供应链单位作品牌推介。

在溧阳期间,省餐饮行业协会会长于学荣、会长助理奴卉卉等考察涵田度假村、溧阳天目湖宾馆、欣龙生态园等安全生产、消费促进、品牌打造等情况。