“豆腐，劳动人民创造的智慧结晶；豆腐美食，体现了乡土风味、乡风民俗；豆腐美味，味在民间、味见乡愁。”江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为，海安举办豆制品美食大赛，菜品丰富、技法多样，满足了消费者对健康餐饮美好生活的向往；仁桥豆腐，地标美食，里下河的风味，小磨手工制作，豆香味浓，值得推广宣传。


6月25日，海安首届豆制品烹饪比赛暨第二届“仁桥豆腐”推广活动被列为2024第十届江苏省创新菜烹饪比赛专项赛。省餐饮行业协会会长于学荣，南通市饭店与餐饮业商会秘书长顾建华，海安市委常委、高新技术产业开发区党工委书记郝三旺，市人大常委会副主任赵剑波、市旅游协会会长王怀、市餐饮行业协会会长邵祥才等参加。


大赛既比拼了豆制品地标菜，130多道豆制品美食佳肴各领风骚；又进行了菊花豆腐、文思豆腐的刀工表演；还开展了仁桥豆腐推广活动。大赛交流了美食技艺，共享了美食与旅游生活的多彩魅力，架起了各界人士认识海安、了解海安、走进海安、热爱海安的纽带和桥梁，为推动海安旅游、餐饮经济的发展提供动力。大赛特聘了胡畏、李顺林、张继华等担任评委。