美食，舌尖上的诗，味蕾上的画；艺术，心灵的映照，情感的流淌。美食是艺术的一种表达形式，吃饭从裹腹阶段，走向品质层面，走到精神追求，这是文明进步的标志。

4月18日，省餐饮行业协会美食艺术工作委员会四届一次主席团会议在南京召开。会议选举王强、胡志勇、季峰、杨伟春、秦雷、陈勇华、金洪男、高文清、吴强、张龙、陈浩田任协会美食艺术委主席团成员，南京源起艺术酒店董事长王强任主席。聘请省文联主席章剑华、国际著名华人艺术家曹俊、江苏省中国画学会会长高云、作家王干、省花鸟画协会会长赵治平任总顾问。聘任王苏源为总干事长。会议研讨了省协会美食艺术委主要工作思路，开展了美食艺术沙龙活动。

省餐饮行业协会与萨马兰奇全球航海运动基金航海文化艺术中心签订合作协议。源起艺术酒店为美食美艺研究院牵头单位，研讨了美食的艺术化手法表达和美食的艺术空间设计与布局。聘请江苏省中国画学会常务副会长韩显红任院长，副会长兼秘书长翟优任执行院长。

省餐饮行业协会美食艺术委总干事长王苏源发布2024美食读书会方案。今年主题是“品味的记忆”，将开展“跟着时节去读书”系列活动，建设美食读书会基地，举办美食读书分享会，培训美食艺术评论家，举办美食研学活动等。

省餐饮行业协会会长于学荣认为，餐饮业需共同探讨美食制作中艺术手法的借鉴，让消费者在享受美食的同时，感知美食艺术空间设计之美，体现名师名家艺术作品魅力。于会长希望，协会美食艺术委成立后不断探索美食艺术融通性，在美食艺术品牌打造、美食艺术品鉴标准、美食艺术空间设计、美食艺术国际交流等方面树立标杆，满足人们日益增长的物质和精神文化需求；广大从业者要坚持为人民服务，为社会主义服务的方向，把握好传承创新的关系，弘扬中华美学精神，激发美食艺术创作灵感，推出更多新时代美食精品、佳作名肴，在推进中国式现代化进程中贡献餐饮智慧，彰显江苏力量。

省文联主席章剑华认为，食物是人类的文化起源，中华饮食文化的兴起是民族的希望，良好社会风尚的形成，国民素质提高的表现。章主席指出，美食艺术委要传播好美食文化，倡导文明用餐，厉行勤俭节约，从美食制作、文化艺术方面走向美食生活。章主席希望，从一桌好菜、一幅好画、一首好歌、一帖好字、一本好书等方面做好美食艺术的融合。