为贯彻落实苏新消费·江苏味道促消费要求，加快餐饮产业全链融通、消费促进，打造企业地标美食、健康餐饮，引领行业绿色发展、数字转型。2024第十届江苏省创新菜烹饪比赛由专项赛、分项赛、总决赛组成。

4月22日，第十届江苏省创新菜烹饪比赛暨泰兴市第二届河豚美食专项赛在泰兴举办。50多名河豚美食专业厨师齐聚一堂，以饱满的热情和过硬的技艺展现河豚美食的魅力。

比赛中，参赛选手以精湛的技艺和丰富的经验，为大家呈现出一道道独具特色的河豚佳肴。他们不仅追求口感上的完美，还注重在创新中传承、在传承中创新，力求将河豚美食发扬光大。同时，大赛特别重视食品安全知识的普及，使参赛选手和观众对河豚烹饪的注意事项有了更深入了解。

经过激烈的角逐，最终评选出河豚创新大师奖、河豚文化传承奖等。省餐饮行业协会河豚美食委秘书长殷明红表示，大赛选用河豚原料实行“一鱼一标一码”，做到来源可溯、去向可查、责任可纠，切实落实餐饮服务食品安全责任。