春日万物新，苏旅尽芬芳。4月24日， 2024功勋匠厨峰会在江苏旅游职业学院举办。峰会中，举行了美食美味研讨，开展了企业原创菜发布，公布了第十届江苏省创新菜烹饪比赛方案，聘任了美食美味研究院人员，探讨烹饪美学、科技、艺术与技艺的传承、技术的创新的魅。

江苏旅游职业学院党委书记田浩认为，本届匠厨峰会不仅是一场关于烹饪技艺的交流盛会，还能领略到饮食文化的创新魅力和厨师们对食材的尊重、对烹饪的热爱、对创新的不懈追求，更为学校烹饪专业的发展提供了强大助力。田书记表示，学院将继续与省餐饮行业协会共同协作，在承办技能竞赛、建设产业学院、理论学术研讨等方面紧密交流，推进资源“双向衔接”，促进“优势叠加”，创新培养模式，走好现代职业教育创新实践之路，培养造就更多的大国工匠和高技能人才。

匠心聚，百业兴。省餐饮行业协会会长于学荣指出，名厨们的精彩研讨，诠释了匠厨匠心，企业原创菜的展演，体现了匠厨匠艺，美食美味研究院人员的聘任，实现了校行企融通，第十届江苏省创新菜烹饪比赛的发布和实施，必将挖掘培养餐饮人才。于会长认为，协会与江苏旅游职业学院共同建设美食美味研究院，开展原创菜活动，就是要把各位匠厨的美味通过科技方法，成为调味汁酱新产品，满足新一代大厨新需求；就是要研究江苏风味的各类味型、加以归纳总结提炼，对外发布，合力推进江苏风味向江苏美味迈进。于会长希望，今天的峰会能激活餐饮创新动能，加强烹饪科技研发，满足消费新需求。

会议中，省餐饮行业协会四届名厨委主席孙学武发布2024第十届江苏创新菜烹饪技术比赛方案。本届大赛由专项赛、分项赛、总决赛组成，贯穿全年，实行统一策划、统一运作、统一宣传、统一奖项。

活动中，举行了美食美味研究院聘任仪式。聘任南京融通中央饭店有限责任公司原党支部书记居其安、江苏旅游职业学院烹饪科技学院院长王蓓为研究院执行院长；聘任南京军区装备部招待所原总经理卞玉明、省餐饮行业协会副秘书长刘君、省餐饮行业协会四届名厨委秘书长刁义春为研究院副院长；聘任省餐饮行业协会四届名厨委主席、金陵饭店股份有限公司研发中心主任孙学武为研究院专家组组长；聘请中国烹饪大师薛泉生、王立喜、胡畏担任研究院顾问。

活动中，省餐饮行业协会胡畏特邀副会长主持2024功勋匠厨美食美味研讨，邀请中国烹饪大师朱诚心、郑志祥、王政、程发银、夏万峰围绕匠厨技艺传承、创新、融合共同交流探讨。

活动中，为2024功勋匠厨、企业原创菜点颁发证书。