美食有灵魂、菜点有故事,从中餐标准研发到工厂、供应链、餐厅全链融通
时间:2024-04-15 21:15:16 来源: 作者: 点击量:751
4月11一12日,2024中餐标准化食材夏星食品行活动在安徽六安举办。夏星公司董事长夏义法介绍了夏星发展历程,致力于成为中国速冻调理品领导者的愿景和塑造好人品,做好每件事,成就好产品的企业核心价值观。夏星食品王剑峰总经理介绍了夏星三十多年来,始终以做良心企业、道德企业为标准,严把产品质量和食品安全关。
江苏食品药品职业学院产业教授、江苏省餐饮行业协会会长、淮扬菜烹饪学院院长于学荣认为,夏星食品具有规模大、品种全、明星产品多的特点,是人品、产品、名品的标杆。于教授希望,夏星食品应发挥自身优势,研究安徽地标美食,研发健康菜品,把控菜品品质,关注味道口感,围绕菜品讲故事,用年轻化的语言来赋予地标美食新的生命力,将企业产品向地域名品和地标产品发展。于教授表示,将整合各方资源,研究新鲜、即时、短保速食产品,建立新型生态圈,加快餐饮全链融通、绿色发展,满足消费新需求。
活动中,于教授一行参观夏星食品工厂,考察餐饮企业。江苏省餐饮行业协会活动会展中心于欣欣主任、会员服务中心王焱副主任、团餐配送委郝海燕副主任,南京市市级机关综合事务管理服务中心主任吕勤、采购部部长吕成华,南京源起艺术酒店董事长王强,南京金元宝快餐集团副总裁江,金陵饭店股份公司研发中心孙学武主任,南京融通中央饭店原总经理居其安,南京正晴和酒店总经理武学刚,南京乐味餐饮党支部书记束向丹等参加。