“三吴重镇”常州，史称“中吴要辅、八邑名都”。关于“三吴”及“中吴”地名的典故。1959年6月30日，毛泽东第一次登上庐山，写下《七律・登庐山》，诗中写道“一山飞時大江边，跃上葱茏四百旋。冷眼向洋看世界，热风吹雨酒江天。云横九派浮黄鹤，浪下三吴起白烟。陶令不知何处去，桃花源里可耕田？”曾在主席身边做过保健员的钟学坤，专门写信请教“九派”与“三吴”所指。当年12月29日，毛泽东致函回复:“九派，湘、鄂、赣三省的九条大河。究竟哪九条，其说不一，不必深究。三吴，古称苏州为东吴，常州为中吴，湖州为西吴。”中吴是常州古称，也是常州的文化符号，中吴宾馆以“中吴”命名，既是对吾邑历史的传承，也是树立鲜明的文化品牌。
常州自古就有百园之城的美誉，中吴宾馆更是以园林取胜。整个宾馆占地面积近400亩，精心营建出溪湖相映的江南诗意园林景观，小桥流水、波光潋滟、花草扶苏、安静宜人。
特色菜肴
· 常州萝卜干炒饭
俗话说常州有一怪，萝卜干来下酒菜。我们精挑细选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料精心腌制而成。它色泽黄里带红，咸而不齁，咸中带甜。配以金坛有机大米、溧阳竹海土鸡蛋和本地荠菜制作而成。
· 中吴功夫汤
此汤精选上等墨鱼蛋，它产自山东半岛，出自中吴宾馆，是康熙年间上供给皇家的御用食材。今天，我们用高汤炖至12小时而成。它酸不见醋，辣不见椒，清汤不见油。汤清味浓，滑润爽口。
· 御品松茸菌炖鸽蛋
说到松茸菌大家都知道，它是菌中之王，生长于香格里拉原始森林。它含有人体所需氨基酸苯丙氨酸，是养生佳品搭配中吴宾馆高汤熬制而成，汤清味浓佐以一口酥，让你感受行云流水间的美食体验。
· 龙城蟹黄一品包
它皮薄馅足，肥而不腻，蟹香肉嫩，回味悠长。原材料是经过精挑细选原生态、高品质“常州新孟河”大闸蟹，它需要经过慢火熬制蟹黄，搭配本地二花脸土猪肉做成肉馅，在经过手工传统手工工艺制作而成。同时也体现了以味为核心，以养为目的的中吴面点。
· 妙龄脆皮鸽
精选18天的妙龄乳鸽，体型丰满，骨香肉嫩，并且由专厨全程耐心焙烤IO小时，直至色泽金黄透亮。它入口皮脆若玻璃，肉嫩爆汁，骨酥透香，回味悠长！ 
· 妙笔生花
“妙笔”是选用生态茭白芯，手工雕刻成毛笔状，经白灼断生，蘸汁食用。“花”是由宜兴鲜百合精雕烹制而成，生于笔尖，相得益彰。
· 中吴泉水狮子头
中吴泉水狮子头选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名“狮子头”。传说曾受苏东坡赏识，并赐名，同时此菜也曾在1949年开国大典上作头菜上席。周恩来总理也赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
· 椒麻蟹壳骨
椒麻蟹壳骨选自著名的常州二花脸猪前腿膝盖软骨，每头仅供两客，因其外形似螃蟹，故名蟹壳骨，它富含大量的完全蛋白质、骨胶原以及骨粘蛋白等营养物质，可为人体提供充足的钙质，口感软韧，风味独特而获得一致好评。
