为贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》《江苏省燃气管理条例》等餐饮业安全生产相关法律、法规、标准，主动配合政府监管。现发布2020江苏餐饮业安全生产行动方案如下：

一、履行企业主体责任

　　健全安全生产责任制，明确企业主要负责人为安全生产第一责任人，设立安全生产管理机构、配备安全生产管理人员，保障安全投入，编制应急预案，开展员工培训。

二、严格执行操作规程

　　以宣贯安全制度、相关标准、操作规范为抓手，推进安全生产管理、操作技能、设备设施和作业现场的标准化，强化操作流程和作业行为的规范化。

三、持续开展隐患自查自纠

　　建立隐患排查治理制度化、常态化和规范化的长效机制，开展油烟管道、燃气、电器、消防和食品安全等环节的隐患自查工作，对查出的隐患及时整改，扎实做好安全防范工作。尤其要严格按照《餐饮场所使用燃气基本安全要求》检查安全用气的落实情况，与有资质的燃气供应企业签订供用气合同，接受燃气供应企业的安检和安全用气指导，把好燃气使用关。

四、强化安全培训

　　加强对从业人员安全生产和操作技能的培训，通过班前会、生产工作会、安全专题会和专项培训班等多种形式，开展安全制度、操作规程、岗位职责等安全知识的宣导和培训，提高员工的安全意识和风险防范能力。

五、提高应急处置能力

编制应急预案和现场处置方案，组织应急培训和演练，配备必要的应急装备，保障发生事故时做到处置及时、应对得当、措施有力、信息畅通。