为贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为”作出的重要指示精神。江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织发出如下倡议：
 

一、加强行业自律。各地餐饮烹饪行业协会、商会引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。
 

二、履行社会责任。餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务。
 

三、创新服务模式。科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《位上菜制作规范》等标准。
 

四、营造良好氛围。通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。

联合倡议单位

江苏省餐饮行业协会

江苏省工商联餐饮业商会

南京餐饮商会

南京市夫子庙小吃协会

南京市江宁区餐饮行业协会

南京市溧水区餐饮行业协会

南京市高淳区旅游餐饮协会

南京市浦口区餐饮商会

南京市玄武区徐彭美食文化交流协会

南京市六合区餐饮商会

无锡市烹饪餐饮行业协会

无锡市饭店餐饮商会

宜兴市烹饪协会

宜兴市餐饮行业协会

江阴市烹饪协会

江阴市餐饮业商会

无锡市锡山区餐饮行业协会

徐州餐饮行业协会

常州市烹饪餐饮行业协会

常州市新北区餐饮烹饪行业协会

常州市钟楼区餐饮商会

常州市金坛区餐饮商会

溧阳市餐饮业商会

苏州市烹饪协会

苏州市餐饮业商会

常熟市青年厨师联合会

常熟市餐饮业商会

常熟市旅游饭店协会

昆山市餐饮宾馆协会

南通市饭店与餐饮业商会

海安市餐饮行业协会

启东市家宴行业协会

连云港市烹饪餐饮业行业协会

连云港市旅游饭店业协会

连云港市餐饮商会

连云港市厨师行业协会

连云港市赣榆区餐饮业商会

连云港市赣榆区餐饮行业协会

灌南县餐饮业商会

灌云县餐饮商会

东海县餐饮业商会

东海县旅游美食协会

淮安市烹饪协会

淮安市淮扬菜美食文化研究会

淮安市餐饮商会

淮安市厨师行业协会

金湖县餐饮商会

金湖县龙虾协会

江苏省盱眙龙虾协会

盱眙县餐饮商会

涟水县餐饮商会

盐城市烹饪行业协会

盐城市餐饮商会

盐城市大丰区餐饮行业协会

东台市饭店餐饮行业协会

建湖县烹饪餐饮行业协会

阜宁县烹饪协会

扬州市烹饪餐饮行业协会

扬州市淮扬菜厨师协会

仪征市餐饮商会

高邮市烹饪行业协会

扬州市江都区烹饪行业协会

扬州市江都区饭店烹饪行业协会

宝应县烹饪餐饮协会

宝应县工商联餐饮商会

镇江市餐饮服务行业协会

镇江市烹饪协会

丹阳市餐饮行业协会

扬中市烹饪餐饮行业协会

扬中市河豚协会

泰州市烹饪餐饮行业协会

泰州市厨师行业协会

泰州市姜堰区餐饮业商会

靖江市烹饪餐饮协会

泰兴市餐饮行业协会

泰兴市黄桥烧饼协会

兴化市餐饮商会

宿迁市烹饪餐饮行业协会

宿迁市餐饮食品安全协会

泗阳县餐饮商会

 2020 年 8 月 11日