7月29日，省商务厅姜昕副厅长在南京丽湖雅致酒店宣讲餐饮业安全生产。省商务厅服贸处、南京市商务局、江宁区商务局、省餐饮行业协会、南京市餐饮商会及各区餐饮商协会负责人和有关餐饮企业代表等参会。
 

宣讲中，姜厅长传达了习近平总书记对安全生产的工作要求。姜厅长表示，习近平总书记高度重视安全生产工作，对安全生产工作作了很多指示，梳理归纳为四个方面：一是要强化红线意识，树立安全发展理念，始终把安全生产放在首要位置，坚决遏制重特大事故。二是要落实安全生产责任，完善安全监管体制。所有企业要认真履行安全生产主体责任，做到安全投入到位、安全培训到位、基础管理到位、应急救援到位、确保安全生产。三是排查整治安全隐患，加强安全防范，做到不打折扣、不留死角、不走过场，务必见到实效。四是加强应急救援工作，最大限度减少人员和财产伤亡。
 

宣讲中，姜厅长介绍了省委省政府关于安全生产工作开展情况和部署安排，对全省尤其是南京餐饮业安全生产工作给予肯定。姜厅长强调，我省餐饮企业数量多、分布广，其中80%左右是150平米以下的小餐饮户。目前餐饮企业燃气安全方面存在企业主体责任不落实、燃气使用操作不规范、未安装燃气泄漏安全保护装置、燃气经营市场不规范、企业安全生产意识不强、安全制度不健全、安全责任不落实、安全培训不到位、安全隐患自查自纠不彻底等问题，安全生产这根弦始终都不能松。
 

宣讲中，姜厅长要求，各级商务部门要按照习近平总书记指示要求落地落实，推动落实“三个责任”，深入排查做好问题隐患整改落实，全面提升商务部门安全生产监管能力。作为安全生产的责任主体，企业要主动扛起“第一责任人”责任：切实增强抓安全生产的意识、依法生产经营、做好机构和人员配备、加大安全生产经费投入、开展安全生产标准化建设、进行安全生产工作创新。从教育培训、考核奖惩、应急处置环节等方面强化应急救援能力建设、严格事故报告和应急处置，重点抓好基础管理、日常防控，坚决遏制安全事故发生，为全省经济社会高质量发展营造良好的安全生产环境。
 

宣讲中，姜厅长对省暨南京市和各区餐饮行业组织开展安全生产的相关工作给予肯定。姜厅长希望，行业协会要积极配合政府部门抓好安全生产，要把提升行业安全生产水平作为一项重要工作任务。一是要发挥好桥梁纽带作用，及时将有关安全生产的政策法规、标准规范和通知要求等向广大餐饮企业进行宣传普及。二是要及时收集整理行业安全事故典型案例，通过以案说教，不断地给餐饮企业和企业老板敲响警钟。三是要加强行业自律。积极发布行业安全生产倡议，研究制定相关行业安全标准，要督促企业开展自查、互查等形式多样的活动，引导会员企业守法、守规、守承诺，把安全时刻装在心里，落实到经营服务活动的全过程。