为弘扬中华美食文化，传承、传习、传播非遗美食技艺，推进非遗美食服务百姓惠民生，促进非遗美食高质量发展。7月14日，在省非遗保护中心指导下，省非遗保护协会、省餐饮行业协会、省淮扬菜研究发展中心、江苏国际频道在江苏餐博会服务平台举办2020非遗美食课堂系列活动。活动邀请恒济大鱼圆制作技艺代表性传承人范长青，淮帮菜烹制技艺保护单位淮安市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明携平桥豆腐制作技艺代表性传承人张军、淮饺制作技艺制作技艺代表性传承人金凤斌现场展示制作菜点。
活动中，建湖县文化广电和旅游局副局长孙宝国与来宾交流建湖非遗保护工作，并介绍恒济大鱼圆历史传承。非遗美食恒济大鱼圆传承人范长青现场制作、讲述恒济大鱼圆，并邀请嘉宾品鉴。
活动中，淮安市淮扬菜美食文化研究会高岱明会长深情讲述非遗美食项目淮帮菜点的历史渊源、有序传承、文化传播。淮帮菜烹制技艺中平桥豆腐传承人张军、淮饺传承人金凤斌现场制作，并邀请嘉宾品鉴。
活动中，江苏今世缘酒业销售公司南京大区何创副总经理现场为嘉宾讲解国缘V9产品的酿造技艺和研发过程，并与来宾分享国缘V9“品酒四式”方法。
活动中，省文旅厅非遗处副处长叶青为非遗技艺传承人范长青颁发“2020非遗美食促消费——恒济大鱼圆制作技艺代言人”证书。
活动中，省文旅厅非遗处副处长叶青和省非遗保护中心副研究员宣治分别为非遗技艺传承人张军颁发“2020非遗美食促消费——平桥豆腐制作技艺代言人”证书，为非遗技艺传承人金凤斌颁发“2020非遗美食促消费——淮饺制作技艺代言人”证书。
活动中，省文旅厅非遗处副处长叶青、省非遗保护中心副研究员宣治，建湖县文化广电和旅游局副局长孙宝国，省市场管理协会秘书长周雪山，南京市中小企业协会秘书长黄刚，淮安市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明，北京银行大光路支行副行长覃亚莉，江苏通信置业管理有限公司餐饮公司总经理叶青、行政总厨潘镇生，烽火集团餐饮公司总经理刘斌，溧水宾馆餐饮经理杨海风，江苏国际频道《寻味》栏目制片人陈恒俊等受邀嘉宾交流品鉴非遗美食、品味国缘V9美酒的体会和感想。
活动中，江苏国际频道《寻味》栏目组进行了全程拍摄，将于近期播出。省餐饮行业协会将联合有关媒体对本期非遗美食课堂进行宣传。
省餐饮行业协会于学荣执行会长表示，非遗美食课堂开课以来，得到政府的支持、行业的关注、社会的欢迎。非遗美食项目保护单位、传承人踊跃报名，各界人士积极参与到非遗美食的传承、传习、传播和保护中来，唤起了广大百姓对传统文化的敬畏。淮扬菜具有健康、养生的特点，是江苏美食的代表。省餐饮行业协会将于9月18日-20日在第十届中国·江苏国际餐饮博览会期间，邀请非遗美食传承人为该项目代言人前来展示展销展演，并通过3天现场直播等方式，拓宽传播渠道，宣传非遗美食。
随着健康、舒适的饮酒理念成为主流，如何满足新一代精英人群丰富、多元的品饮需求，成为国缘酿造团队研究的重心和方向，高端酱香白酒，亟需一场味觉体验的革新。2001年，在中国白酒“泰斗”—沈怡方先生的指导下，开始芝麻香酒酿造工艺架构。在此基础上不断进行工艺的优化和创新，开发“清雅酱香型”白酒。历时十多年，2013年首次于中酒协国家评委年会上获得“中国名酒典型酒”奖状。2014年，今世缘公司在上海证券交易所上市。同年，该产品于中食协国家评委年会中，再次荣获“国家评委感官质量奖”。2016年，首届中国白酒大师论坛中，获得“中国白酒大师十大创新产品”。2017年，公司荣膺全国质量奖，代表公司管理、产品质量水平再次到达新的顶峰，2018年清雅酱香在经过长达18年的酝酿中，正式出炉。2019年，国缘酒V9（52%voL清雅酱香型）荣获“2019年度中国白酒酒体设计奖”。
国缘V9色如黄钻，晶莹剔透，闪耀璀璨；香如奇楠，香气馥郁，清新幽雅，飘逸悦人，诸香层次分明；细腻柔滑：酒体醇和丰满、细腻柔滑、入口清爽、诸味协调、甘洌适口；舒适自然，入喉圆润，荡气回肠，余味绵长，经久不散。具有慢醉、快醒、舒适、留香的特点。
清雅酱香系列白酒撷取纯粮精华，经百年老窖发酵，配以天泉之水，吸纳最新科研成果，汇天时、地利、人和之艺，最终形成健康、舒适、悦人之旷世佳酿！
