“创新多元化餐饮消费场景，进一步提升乡村休闲美食品质、举办乡土风味美食大赛、培育乡村绿色餐饮品牌、加快乡村美味数字化、推进乡村餐饮标准化、开展江苏味道乡村休闲美食促消费活动。”省餐饮行业协会会长于学荣认为，协会乡村休闲美食委成立以来，在弘扬乡村饮食文化，加强度假村、农园、农庄在管理、技艺、产品等方面交流互鉴举措实、效果明。
 

3月20一21日，2025餐饮新零售爆品策略集训营在南京苏味金茉莉举办，省餐饮行业协会会长于学荣、协会乡村休闲美食委秘书长秦家万、名厨之家主任胡升曹及南京寻觅山庄、溧水大金山饭庄、凤桐院民宿、云居楠山里、华江、山水、舒鹏、宜兴竹海、龙隐江南、常州明都枫泽、苏州太美香谷里、苏州近水楼糕点、昆山董记、扬州生态园、金湖三园农庄等单位负责人参加。协会副秘书长苏永忠主持。

  活动中，省餐饮行业协会乡村休闲美食委秘书长秦家万结合行业发展形势、百始消费愿景与大家交流了开拓餐桌之外五新餐饮新零售模式、打造餐饮爆点七见为王方略。秦秘书长认为，乡村休闲美食中有很多百姓喜爱的品种，要加以挖掘梳理，发布乡土地标菜美食导引，促进消费。

活动中，金茉莉名厨之家主任胡升曹认为，乡土美食是中国菜的源头，要从非遗美食研发、推广、传习等方面加大力度；要厉行节约、避免浪费，争做绿色餐饮的倡导者；要形成一批具有江苏特色的绿色餐厅，争做绿色烹饪的践行者。