9月20日，2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会在南京国际展览中心开幕。省政府原常务副省长俞兴德、中国烹饪协会会长姜俊贤、省商务厅二级巡视员李俊毅、原省工商行政管理局巡视员吴百灵、原省经贸委副主任于登和、省质量协会会长张前、省餐饮行业协会会长周达志、省旅游协会副会长唐建国、宁夏吴忠市人民政府副市长马玉龙、省人社厅职业能力建设处副处长张耀武、省委统战部侨务文教事务处处长吴卫东、省文化和旅游厅旅游推广处处长王洪舟、省市场监督管理局食品经营监管处副处长缪跃民、省市场监管局标准化管理处副处长许超仪、省财贸轻纺工会主任李林森、省餐饮服务标准化技术委员会副秘书长刘珏、省妇女儿童福利基金会副理事长顾敏、南京市市场监督管理局副局长姚传伟、省餐饮行业协会监事会主席赵晓龙、省工商联餐饮商会秘书长桂小红、南京餐饮商会会长沈加华、南京市鸭业协会会长窦仁斌、省绿色食品协会会长秦俊、南京市商务局服贸处副处长王启迪、淮安市商务局局长张冬来、溧阳市商务局局长陈建伟等领导，全球40多个国家和地区餐饮行业组织负责人，全国暨江苏省80多个餐饮行业协会负责人，省餐饮职业教育集团成员院校领导，省餐饮行业协会会员单位暨各专委会主要负责人，新闻单位代表共300多人出席开幕式。

省政府原常务副省长俞兴德宣布“2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会开幕！”

开幕式中，省餐饮行业协会周达志会长代表餐博会组委会向长期以来关心支持我省餐饮业发展的各级领导、餐饮业同仁、参展参赛参会单位、新闻媒体的朋友们表示热烈欢迎和衷心感谢!周会长介绍了本届餐博会以“品质餐饮、共享美好”为主题，以餐饮人与国同梦，共庆新中国成立70周年为主线，以全产业链精准对接、全天候线上线下服务、全景化集成式展示、全数字化共享为特点，以主题展览、美食展演、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接为版块展开，以满足消费升级需求为出发点，打造餐饮数字经济、智能服务，建设智慧供应链，带动餐饮产业升级和标准化、产业化能力提升，创新服务模式，谱写新时代餐饮业高质量发展新篇章。

开幕式中，江苏省商务厅二级巡视员李俊毅祝2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会圆满成功！李厅长认为，迈入新时代的江苏餐饮业拥有更丰富的业态、产品品类，更广泛的大众化消费群体，更多元化、多层次的市场体系，更完善的网点布局，更紧密的产业链合作，更先进的管理手段和科技应用水平，更严格的食品安全和安全生产监管，更坚定的道路自信、理论自信、制度自信、文化自信。消费者更加注重就餐体验、健康环保、文化品位、社群互动。2019年，我省餐饮业全面进入高质量发展新时代，餐饮供给侧结构不断优化，新旧动能持续转化，集约化发展效应增强，限上企业增长幅度更加明显，行业呈现平稳发展态势。李厅长希望，全省餐饮业要把实现人民对美好生活向往作为奋斗目标，大力推进绿色餐饮发展，落实安全生产主体责任，打造数字餐饮经济，树立行业品牌，构建智慧供应链，实施老字号非遗美食行动计划，提升餐饮国际化水平。

开幕式中，中国烹饪协会姜俊贤会长祝2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会圆满成功。姜会长认为，九年来在省商务厅等政府有关部门的支持领导下，在江苏省餐饮行业协会以及广大餐饮产业链同仁的努力协作下，中国江苏国际餐饮博览会立足于高起点、高标准、高质量，突出省内、面向周边、辐射全国，行业影响力和展览规模取得了显著提高，现已成为全国知名的餐饮产业品牌博览会项目，为进一步巩固江苏省餐饮行业在全国的领先地位贡献了积极力量。姜会长希望，各参展单位、广大餐饮产业同仁充分利用这个平台，深入交流、广泛合作，进一步推动江苏省餐饮产业的繁荣与创新，促进全国餐饮经济的交流互通和更好更快发展。

开幕式中，江苏省餐饮行业协会于学荣执行会长发布《共建长三角一体化餐饮产业合作南京宣言》，上海、江苏、浙江、安徽一市三省协会领导上台共同见证。在9月19日召开的长三角一体化餐饮食品产业发展大会暨第十一届中国淮扬菜集聚区年会中，一市三省餐饮行业协会负责人经过协商，决定共同发表长三角一体化餐饮合作南京宣言，将以实际行动把握好“一体化”核心内容，“高质量”目标取向，从产业创新一体化，共建长三角数字餐饮服务平台，打造长三角餐饮食品供应链共享平台；区域市场一体化，加快名企名店、名厨名菜、名点名宴推广，共建面向消费者服务平台，打造餐饮业放心消费长三角；绿色发展一体化，共推绿色餐饮行动，共促绿色餐饮产业化发展，共同培育绿色餐厅、绿色餐饮企业、绿色餐饮示范街区；标准化建设一体化，共建长三角餐饮业标准化研究院、研发中心、产业基地；信用体系一体化，共建餐饮业信用长三角；人才培养一体化，共建长三角餐饮管理、技能、营销、创意人才服务基地；国际交流一体化，建立信息交流机制，共同推进餐饮品牌拓展国际市场，开展国际交流。

开幕式中，江苏省餐饮行业协会朱昌进副会长发布《新中国成立70周年江苏餐饮业发展报告》。《报告》从总览篇——壮丽70年，餐饮新时代；光辉历程篇——峥嵘70年，餐饮新发展；奋斗圆梦篇——荣耀70年，品牌新纪元；履职敬业篇——辉煌70年，致敬餐饮人四个部分，向大家介绍70年来江苏餐饮业在共产党领导下，勠力同心，奋斗前行，谱写新时代餐饮业高质量发展壮美画卷。

开幕式中，江苏省餐饮服务标准化技术委员会刘珏副秘书长介绍了制定中餐国际化团体标准《茉莉花餐厅导则》编制说明。省委统战部侨务文教事务处吴卫东处长、省市场监督管理局标准化管理处许超仪副处长向标准起草单位颁发证书。

开幕式中，中国烹饪协会姜俊贤会长、江苏省餐饮行业协会周达志会长、今日头条江苏分公司张雁飞总经理、美团点评餐饮策略营销部周晗瑾区域总经理、江苏数字餐饮发展有限公司杨新总经理共同为“数字餐饮研究院”揭幕。

开幕式中，举行了第三届江苏菱塘民族旅游美食节南京推介会，高邮市菱塘回族乡乡政府薛元金乡长作主题推介。

开幕式中，省财贸轻纺工会李林森主任宣读了2019年江苏省餐饮行业十大工匠名单，分为中式烹调类和综合类共20人，出席开幕式的省政府原常务副省长俞兴德、中国烹饪协会姜俊贤会长等领导上台为十大工匠颁发奖杯、证书。