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“冠香源”杯酸汤特色菜烹饪比赛成功举办

920日,江苏省餐饮行业协会联合贵州冠香坊公司在南京国际展览中心成功举办了“冠香源”杯酸汤特色菜烹饪比赛。本次大赛由溧阳王新华食品董事长王新华担任裁判长、江苏大蓉和餐饮管理有限公司张恒董事长、无锡新旺大酒店唐国忠董事长、南京浦口姐妹餐饮管理有限公司倪天林董事长等担任大赛评委。

贵州冠香坊公司董事长罗兴邦在致辞中表示,本次大赛意在寻找江苏市场上最受欢迎、最有故事的“酸汤菜肴”,通过江苏省内各品牌餐饮大厨的专业呈现,展示贵州酸汤类菜肴的魅力,传播“贵州冠香源、酸汤行天下”的美食文化。罗总介绍,贵州冠香坊公司是贵州酸汤生产规模最大的公司之一,是酸汤标准制定企业,获得了黄酸汤、白酸汤和固态红酸汤的发明专利。2018年获得江苏省餐饮行业协会“贵州红酸汤推荐品牌”称号。公司采用传统土坛发酵工艺和科学的调配,“冠香源”牌“贵州三酸”——红酸汤、黄酸汤、白酸汤越来越得到餐饮界和消费者的认可,独特的酸辣风味深受年轻人所喜爱。