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2019中国好食材大师特色菜溧阳行成功举办

 

 

 

 

 

86日,2019中国好食材大师特色菜溧阳行活动在溧阳新华厨大酒店成功举办。省餐饮行业协会于学荣执行会长、会员服务中心苏永忠主任溧阳市商务局陈建伟局长,溧阳市餐饮业商会王新华会长、史金荣秘书长,省餐饮行业协会副会长、江苏天目湖宾馆有限公司史国生董事长等领导和中国好食材供应链企业负责人、溧阳市星级酒店品牌餐饮企业负责人、新闻单位40多人出席。省餐饮行业协会名厨委章平宝秘书长主持活动。

 

 

活动中,参会人员齐声唱响“歌唱祖国”,祝伟大祖国繁荣富强,祝愿餐饮行业新时代展现高质量发展新风貌。  

 

 

活动中,溧阳市餐饮业商会王新华会长衷心感谢省餐饮行业协会于会长率领中国好食材企业到溧阳指导工作,增强与溧阳餐饮企业互动交流。王会长认为,“我和我的祖国”江苏餐饮业主题宣传教育系列活动,体现了餐饮人爱岗爱国的家国情怀,体现了行业推进标准化产业化发展的决心,体现了省市联动,搭建合作交流平台、实施精准对接的作用。王会长表示,溧阳市餐饮业商会将在市商务局领导下,组团参展2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会,组织广大餐饮企业参赛参会,观摩交流,为擦亮溧阳餐饮品牌,加强行业交流,深化合作共赢共同努力。

 

 

活动中,溧阳市商务局陈建伟局长介绍了溧阳旅游资源、美食文化后认为,幸福溧阳人在“三山六水一分田”的自然环境中生活,品味溧阳原汁原味美食,倡导健康生活方式;幸运溧阳人,感受天目湖美景,品尝砂锅鱼头、溧阳扎肝,体验传统美食与创新发展。陈局长指出,溧阳餐饮业涌现出众多名店名厨名菜名点品牌,吸引了广大消费者来溧阳旅游。2019中国好食材大师特色菜溧阳行活动的开展,又为溧阳餐饮业同仁搭建了合作交流平台,推进餐饮标准化、产业化,推广溧阳特色美食,助力行业高质量发展。陈局长表示,2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会是省商务厅重点支持的餐饮全产业链展会,溧阳市将安排市餐饮业商会组织相关餐饮企业参展,树立溧阳餐饮业品牌新形象。

 

 

活动中,省餐饮行业协会于学荣执行会长指出,2019年是新中国成立70周年70年来我省餐饮业在稳增长,扩消费等经济贡献一直稳居服务业前列,是持续吸纳社会就业的“稳定器”,是中小企业、民营经济发展的“晴雨表”,是大众创业、万众创新的“聚集地”,是人民群众幸福感、获得感最直接的表达。江苏餐饮业在弘扬传统文化、践行绿色发展理念,重塑文明行为,实施乡村振兴战略,发挥美食外交作用等方面的独特行业价值正逐步被认可。迈入新时代的江苏餐饮业拥有更丰富的业态、产品品类,更广泛的大众化消费群体,更多元化、多层次的市场体系,更完善的网点布局,更紧密的产业链合作,更先进的管理手段和科技应用水平,更严格的食品安全、安全生产监管,更坚定的道路自信、理论自信、制度自信。

 

 

活动中,于会长表示,第九届中国·江苏国际餐饮博览会是省商务厅重点支持展会,列入《2019年江苏省贸易促进计划》,将于9月20-22日在南京国际展览中心举行,展会面积4万平米。本届餐博会将呈现全产业链精准对接,全天候线上线下服务,全景化集成式展演,全数字化实现共享。将有覆盖三产的1000多家餐饮食品供应链企业参展,40多个国家和地区中餐行业组织,全国80多个餐饮行业协会组团,邀请5万家餐饮企业,十多万专业观众到场参观交流。八大主题展区为参展商和采购商搭建合作交流新平台,推荐产业深度融合新模式。餐博会中将召开新中国成立70周年江苏餐饮业发展大会、长三角一体化餐饮食品产业发展大会、江苏绿色餐饮发展大会、第四届全球中餐业领袖峰会,发布中国地标美食、江苏老字号非遗美食守护者,选树江苏省餐饮行业十大工匠,举办江苏省餐饮行业职业技能竞赛。于会长希望,溧阳市餐饮业商会组团参与餐博会有关活动,共同打造一届更具特色、更加出彩的行业盛会、美食盛宴、文化盛典。希望优选的供应链企业与溧阳市各酒店餐饮企业加强联系、深化合作、共创友谊

 

 

活动中,省餐饮行业协会会员服务中心苏永忠主任介绍了2019江苏省餐饮行业职业技能竞赛、第三届中国淮扬菜大师赛活动方案。章秘书长表示,两项竞赛已纳入省人社厅公布的《2019年江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵活动目录》中二类竞赛项目。启动以来,各地参赛积极性高,经选拔后将参加9月20-22日在南京国际展览中心举办的总决赛。章秘书长指出,今年大赛在参赛要求和评判规则上作了重大改革,要求选手从个人形象展示、食材准备、作品呈现等方面加以规范,增加了食品安全、准备工作、操作过程、厨房管理的要求,改变了以前比赛重菜品、轻过程的做法。在评分办法上,也进行了调整,采用操作过程扣分制和比赛作品加分制相结合方法进行,比赛过程如有违规就扣分,最终作品评判时在100分基础上进行加分,对选手进行鼓励,最高加分可达50分。 

 

 

活动中,中国好食材好味道单位南京粒粒香智能科技有限公司王学清经理、牛栏山溧阳代表袁正芳、鲜参堂海参朱立敏董事长、泰州梅兰春酒厂王正经理、南京金瓯食材金扬才董事长、骄宴食材梁骄艳董事长、高宴食品江南宴会食材高正经理等分别介绍企业和参展特色产品。

 

 

活动中,溧阳市星级酒店品牌餐饮企业负责人介绍了企业发展历程、餐饮特色等情况,并表示将积极参加2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会活动。江苏天目湖宾馆有限公司戚双喜副总经理、溧阳市御水温泉大酒店有限公司张宇群总经理、老四头饭店刘春福董事长、溧阳市旅游学校周伟林副校长、皇庭国际大酒店有限公司汤建跃总经理、溧阳宾馆有限公司王珍珍副总经理、德悦大酒店嵇新伟总经理、白露山农庄余庆贵董事长、常州日日春农业科技开发有限公司李全华董事长、江苏优鲜到家农业科技有限公司许爱国书记、溧阳天目湖天目家园食品有限公司王超副总经理20多家企业负责人参会并作交流发言。 

 

 

活动中,江苏天目湖宾馆朱顺才大师制作并展示了砂锅鱼头、蝉花炖老鸭两道菜品;溧阳新华厨大酒店行政总厨现场表演了溧阳扎肝、王新华乌饭糕两道菜品。

 

 

 

 

 

 

 

 

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