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2019中国好食材大师特色菜常熟行成功举办

 

 

 

 

 

85日,2019中国好食材大师特色菜常熟行活动在常熟大方园酒楼成功举办。省餐饮行业协会于学荣执行会长、名厨委章平宝秘书长会员服务中心苏永忠主任常熟市委统战部王剑江副部长,常熟市商务局金红副局长,常熟市餐饮商会曹国华会长、洪克明秘书长,常熟市饭店协会金权宝会长,常熟市青年厨师联合会张仁东会长等领导和中国好食材供应链企业负责人、常熟市星级酒店品牌餐饮企业负责人、新闻单位出席。常熟香格里餐饮公司蒋晓梅总经理主持活动。

 

 

活动中,参会人员齐声唱响“歌唱祖国”,祝伟大祖国繁荣富强,祝愿餐饮行业新时代展现高质量发展新风貌。  

 

 

活动中,常熟市委统战部王剑江副部长祝2019中国好食材大师特色菜常熟行活动圆满成功。王部长指出,消费已成为新时代拉动经济增长的重要引擎,餐饮业是扩大消费的主力军,广大餐饮企业要增强发展信心,牢守食品安全和安全生产底线、红线。王部长认为,餐饮业发展中好食材是基础,好技艺是关键,好菜品是核心,本次活动省市联动,做到精准对接,对提升常熟餐饮标准化、产业化水平,弘扬常熟蒸菜文化,为推进常熟餐饮业高质量发展注入新活力。王部长希望,以本次活动为契机,加强行业交流,深化合作共赢,全面提升常熟餐饮发展水平,着力建设一批餐饮名店,让百姓分享高品质的美味常熟菜。

 

 

活动中,省餐饮行业协会于学荣执行会长介绍了2019中国好食材特色菜城市行由第九届中国·江苏国际餐饮博览会组委会、省餐饮行业协会、省餐饮职教集团联合全省有关区县协会共同主办,以服务为宗旨,活动为纽带,精准对接为目标,提升餐饮标准化、产业化能力,搭建供需端交流平台,形成供应链与餐饮企业在平台、用户、数据、价值的共享。于会长表示,今年是新中国成立70周年,中国好食材大师特色菜城市行是省协会开展的“我和我的祖国”江苏餐饮业主题宣传教育系列活动之一,弘扬社会主义核心价值观,焕发全省餐饮行业对祖国的热爱,对美好生活的向往,坚定行业发展信心,展示新时代餐饮人新风采。

 

 

活动中,省餐饮行业协会于学荣执行会长介绍了2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会是省商务厅重点支持的餐饮全产业链展会,将于9月20-22日在南京国际展览中心举办。本届餐博会以“品质餐饮、美好生活”为主题,由主题展览、美食展演、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接六大版块组成。本届展会将呈现全产业链精准对接、全天候线上线下服务、全景化集成式展演、全数字化实现共享的特点。餐博会期间将召开新中国成立70周年江苏餐饮业发展成就展,长三角一体化餐饮食品产业发展大会、江苏绿色餐饮发展大会、第四届全球中餐业领袖峰会,发布中国地标美食、江苏老字号非遗美食守护者行动,选树江苏省餐饮行业十大工匠,举办2019年江苏省餐饮行业职业技能竞赛活动。于会长欢迎常熟市协会和餐饮企业积极参会参展参赛,申创绿色餐饮企业,共同打造一届更加出彩的行业盛会、美食盛宴、文化盛典。于会长希望,优选的供应链企业与常熟市各酒店餐饮企业加强联系、深化合作、共创友谊。

 

 

活动中,省餐饮行业协会名厨委章平宝秘书长介绍了2019江苏省餐饮行业职业技能竞赛、第三届中国淮扬菜大师赛活动方案。章秘书长表示,两项竞赛已纳入省人社厅公布的《2019年江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵活动目录》中二类竞赛项目。启动以来,各地参赛积极性高,经选拔后将参加9月20-22日在南京国际展览中心举办的总决赛。章秘书长指出,今年大赛在参赛要求和评判规则上作了重大改革,要求选手从个人形象展示、食材准备、作品呈现等方面加以规范,增加了食品安全、准备工作、操作过程、厨房管理的要求,改变了以前比赛重菜品、轻过程的做法。在评分办法上,也进行了调整,采用操作过程扣分制和比赛作品加分制相结合方法进行,比赛过程如有违规就扣分,最终作品评判时在100分基础上进行加分,对选手进行鼓励,最高加分可达50分。 

 

 

活动中,中国好食材好味道单位南京金瓯食材金扬才董事长、骄宴食材梁骄艳董事长、泰州梅兰春酒厂蒋小健经理、高宴食品江南宴会食材高正经理、南京粒粒香智能科技有限公司王学清经理、鲜参堂海参朱立敏董事长、牛栏山常熟负责人孙孝草等分别介绍企业和参展特色产品。

 

 

活动中,常熟市星级酒店品牌餐饮企业负责人介绍了企业发展历程、餐饮特色等情况,并表示将积极参加2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会活动。常熟百姓饭店曾召东董事长、星辰酒家王金良董事长、王四酒家邵惠清董事长、虞城大酒店金俊华总经理、城北食府陈家久总经理、胖胖饭店龚万军董事长、渡口饭店王科总经理、凯泰饭店许亭总经理、红河餐饮陶国平总经理、独当一面公司李清总经理、大方园酒楼曹国华董事长、香格里餐饮公司蒋晓梅总经理20多家企业负责人参会并作交流发言。 

 

 

 

活动中,常熟大方园酒楼行政总厨翟伟强现场制作大方园花雕鸡

 

 

活动中,常熟市餐饮商会曹国华会长感谢省餐饮行业协会对常熟餐饮发展的关心和支持。曹会长认为,2019中国好食材大师特色菜常熟行活动的成功举办搭建起供应商和餐饮企业互动交流的平台,对常熟餐饮业发展起到促进作用。曹会长表示,常熟餐饮业广大同仁将按照省餐饮行业协会要求积极组织相关企业参加2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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