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2019中国好食材大师特色菜海安行成功举办

 

 

 

 

 

7月28日,2019中国好食材大师特色菜海安行活动在海安华新品悦大酒店成功举办。省餐饮行业协会于学荣执行会长、名厨委章平宝秘书长,海安市商务局李玮副局长、市文广旅局王飞副局长、市总工会陆威生副主席、市民政局顾庆瑜副局长,海安市餐饮行业协会邵祥才会长等领导和中国好食材供应链企业负责人、海安市星级酒店品牌餐饮企业负责人、新闻单位代表出席。海安市餐饮行业协会常务副会长兼秘书长丁兆年主持活动。

 

 

活动中,省餐饮行业协会于学荣执行会长介绍了2019中国好食材特色菜城市行由第九届中国·江苏国际餐饮博览会组委会、省餐饮行业协会、省餐饮职教集团、省淮扬菜研究发展中心联合全省有关区县协会共同主办,以服务为宗旨,活动为纽带,精准对接为目标,提升餐饮标准化、产业化能力,搭建供需端交流平台,形成供应链与餐饮企业在平台、用户、数据、价值的共享。于会长表示,今年是新中国成立70周年,中国好食材大师特色菜城市行是省协会开展的“我和我的祖国”江苏餐饮业主题宣传教育系列活动之一,弘扬社会主义核心价值观,焕发全省餐饮行业对祖国的热爱,对美好生活的向往,坚定行业发展信心,展示新时代餐饮人新风采。

 

 

活动中,省餐饮行业协会于学荣执行会长介绍了2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会是省商务厅重点支持的餐饮全产业链展会,将于9月20-22日在南京国际展览中心举办。本届餐博会以“品质餐饮、美好生活”为主题,由主题展览、美食展演、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接六大版块组成。本届展会将呈现全产业链精准对接、全天候线上线下服务、全景化集成式展演、全数字化实现共享的特点。餐博会期间将召开新中国成立70周年江苏餐饮业发展成就展,长三角一体化餐饮食品产业发展大会、江苏绿色餐饮发展大会、第四届全球中餐业领袖峰会,发布中国地标美食、江苏老字号非遗美食守护者行动,选树江苏省餐饮行业十大工匠,举办2019年江苏省餐饮行业职业技能竞赛活动。于会长欢迎海安市协会和餐饮企业积极参会参展参赛,申创绿色餐饮企业,共同打造一届更加出彩的行业盛会、美食盛宴、文化盛典。于会长希望,优选的供应链企业与海安市各酒店餐饮企业加强联系、深化合作、共创友谊。

 

 

活动中,海安市商务局李玮副局长认为,江苏国际餐饮博览会作为省商务厅重点支持展会,规模不断扩大,品牌影响力持续增强,对推动餐饮行业高质量发展,促进餐饮产业链融合发挥了积极作用。李局长表示,海安市商务局将积极支持海安市餐饮行业协会参展参会参赛,宣传推介海安特色美食。李局长希望,全市餐饮企业以中国好食材大师特色菜活动为契机,加快推进餐饮业标准化进程,打造海安特色餐饮产业新品牌。

 

 

活动中,省餐饮行业协会名厨委章平宝秘书长介绍了2019江苏省餐饮行业职业技能竞赛、第三届中国淮扬菜大师赛活动方案。章秘书长表示,两项竞赛已纳入省人社厅公布的《2019年江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵活动目录》中二类竞赛项目。启动以来,各地参赛积极性高,经选拔后将参加9月20-22日在南京国际展览中心举办的总决赛。章秘书长指出,今年大赛在参赛要求和评判规则上作了重大改革,要求选手从个人形象展示、食材准备、作品呈现等方面加以规范,增加了食品安全、准备工作、操作过程、厨房管理的要求,改变了以前比赛重菜品、轻过程的做法。在评分办法上,也进行了调整,采用操作过程扣分制和比赛作品加分制相结合方法进行,比赛过程如有违规就扣分,最终作品评判时在100分基础上进行加分,对选手进行鼓励,最高加分可达50分。

 

 

 

活动中,中国好食材好味道单位骄宴食材梁骄艳董事长、高宴食品江南宴会食材李鹏总经理、海安好味多商贸物流有限公司王总经理、大米科技粒粒香公司李喜梅经理、南通乡村食品有限公司李祝根总经理、泰州梅兰春酒厂顾宏经理、南京金瓯食材金扬才董事长、鲜参堂海参朱立敏董事长、上海顺牛酒类营销有限公司沈亮亮城市经理等分别介绍企业和参展特色产品。

 

 

活动中,海安市星级酒店品牌餐饮企业负责人介绍了企业发展历程、餐饮特色等情况,并表示将积极参加2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会活动。江苏中洋金砖酒店方万燕总经理、王府邦瑞国际大酒店袁素平副总经理、锦龙酒店管理公司丁兆年董事长、海安宾馆陈志和董事长、海霸皇大酒店张玉勤董事长、东海大酒店张惠龙董事长、新澳门大酒店贾俊董事长、大唐食坊张世东董事长、乐家假日酒店徐春兰董事长、北国风光大酒店秦兰董事长海、李堡天乐大酒店蒋向华董事长、金鹰美食城崔益军总经理、海中宾馆周海波总经理、花好月圆湖畔酒店薛晓梅总经理、新华农贸市场韩世俊总经理、餐饮行业协会开发区农家宴分会范秀广会长、海安职教联盟胡高贵理事长、南通袁博士餐饮管理有限公司袁宜忠总经理、梅园新村酒楼梅从春总经理、盈拓生态园杨宝年总经理、百岁农庄程根芳总经理、龙湖山庄吉用强总经理、鑫缘食坊张庆兵总经理、汇朋楼食坊孙龙总经理、聚福园大酒店张爱萍总经理、凯旋门大酒店顾秀琴总经理、海陵人家刘志侠总经理、裕兵饭庄於兵总经理、四平饭店王世平总经理、沙岗徐二酒店徐正江总经理等企业负责人参会并作交流发言。

 

 

活动中,参会人员齐声唱响“歌唱祖国”,祝愿伟大祖国繁荣富强,祝愿餐饮行业新时代展现高质量发展新风貌。

 

 

活动中,海安市餐饮行业协会邵祥才会长衷心感谢省餐饮行业协会组织中国好食材大师特色菜活动,服务基层、服务企业发展、服务民生需求。邵会长表示,海安协会将按照2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会总体互动方案要求,积极组织企业参加,展示海安餐饮新形象,树立行业新品牌,打造餐饮特色新品种,向新中国成立70周年献礼。

 

 

 

 

活动中,年年有鱼大酒店大厨表演白烧河豚和酒酿蒸鲥鱼。

 

 

 

 

 

 

 

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