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中国淮扬菜文化与标准建设专题研讨会暨省餐协饮食文化委三届六次会议在淮安召开

 

 

 

 

4 22 日,由中国(淮安)国际食品博览会组委会主办,古淮河西游记文化旅游区管理发展中心、淮扬菜集团股份有限公司、江苏省餐饮行业协会承办,省餐协饮食文化研究专委会协办的中国淮扬菜文化与标准建设专题研讨会暨江苏省餐饮行业协会饮食文化研究专委会三届六次会议,在淮安召开。淮安市人民政府副秘书长彭少卿,省餐饮行业协会会长周达志、驻会副会长朱昌进,古淮河西游记文化旅游区管理发展中心主任、党委书记刘爱国,淮扬菜集团董事长徐春山,淮安市商务局副局长许志豪,淮安市市场监督管理局副局长吴林昌等领导出席,省协会饮食文化研究专委会及淮安文旅区工作人员等50多位参加会议

 

 

会议中,淮安市人民政府彭少卿副秘书长致辞,向莅临研讨会的各位专家学者、表示热烈欢迎,彭秘书长介绍了淮安市基本情况和淮扬菜发展历史。

 

 

会议中,省餐饮行业协会周达志会长代表协会祝研讨会圆满成功,周会长就提升淮扬菜核心竞争力,开启淮扬菜高质量发展新时代提出了加快淮扬菜文化建设步伐新路径、推进淮扬菜标准建设产业化新方向的意见。

 

 

省协会朱昌进副会长和淮安电视台主持人共同主持会议。

 

 

会议中,省餐协饮食文化研究专委会副主席、淮安市淮扬菜美食文化研究会高岱明会长作《标准化是淮扬菜产业发展的必然路径》的主题演讲。

 

 

会议中,省餐协饮食文化研究专委会副主席、扬州大学马健鹰教授作《论冮淮文化资源在淮扬餐饮市场中的有效利用》的主题演讲。

 

 

会议中,省餐协饮食文化研究专委会承嗣荣副主席作《走进新时代,走入淮扬菜——浅谈淮扬菜的新发展》的主题演讲。

 

 

会议中,省餐协饮食文化研究专委会副主席、江苏食品药品职业学院丁玉勇教授作《以烹饪标准化促进中式餐饮标准化现代化发展》的主题演讲。

 

 

会议期间,参会代表参观了中国淮扬菜文化博物馆,考察了河下古镇宴乐楼淮扬菜。

 

 

 

 

 

 

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